蜜汁排骨以猪排为主要食材，口味香甜微酸，是安徽菜的代表之一，因为口感香甜，肉质软嫩，一直深受食客喜爱。如此经典的料理，偶尔添加一些小创意，也能碰撞出新的惊喜，比如这道用金龙鱼调和油还有桂花蜜完成的桂花蜜汁排骨，也许就能带给我们不一样的美味体验。

（图片来自下厨房@金龙鱼知食青年）

首先我们需要把用到的食材都给准备好，金龙鱼调和油、排骨、叉烧酱、南乳汁、桂花蜜、干桂花和葱姜蒜等，就可以开始啦。

（图片来自下厨房@金龙鱼知食青年）

先将排骨剁成8cm左右的长度，加水抓拌、清洗2-3次后洗去多余的血水，然后沥干用。再加入2g盐、10g料酒、6g金龙鱼调和油搅拌均匀，腌制20分钟左右。再将叉烧酱、南乳汁、10g料酒搅拌均匀成为酱汁备用。最后倒入比较多的金龙鱼调和油，它由多种植物油按科学脂肪酸比例调和而成，油脂的组合带来了更丰富的香气，用来煎炒炸烤都更添美味。

（图片来自下厨房@金龙鱼知食青年）

将金龙鱼调和油烧至7成热后把排骨放进去，炸1分钟30秒左右。然后捞起沥干油备用。锅里倒掉多余的油，留少部分，把姜蒜放进去爆香后加入炸好的排骨，再倒入桂花蜜翻拌均匀让排骨炒出糖色。最后倒入搅拌好的叉烧酱，翻拌均匀。加入热水（能没过排骨的水分），盖上盖子煮沸后转小火煮15分钟左右至排骨收好汁，盛出后撒上干桂花装饰就完成了。

（图片来自下厨房@金龙鱼知食青年）

桂花的香味中和掉排骨的油腻，回味绵长，整体口味上，酸甜适中，老少皆宜~除了食材本身，在用油上选择了更适合中国家庭饮食习惯的金龙鱼调和油，精选八种植物油按科学脂肪酸比例调和而成，轻松解决脂肪酸的搭配问题。

用金龙鱼调和油进行家常烹饪，不仅营养均衡又美味，还能保留食材原味，清淡的口味也特别贴合一般家庭健康生活的理念哦。

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责任编辑：kj005