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当胡姬花花生油遇上鲜美蛤蜊,蒜香美味绝绝子!

当胡姬花花生油遇上鲜美蛤蜊,蒜香美味绝绝子!
2021-11-29 17:38:14 来源:财讯网

各种小海鲜正是肥美的时候,除了鱼、虾和蟹,贝类也很受欢迎。蛤蜊是最常见的食材,大火激发出蛤蜊的鲜味,再加上胡姬花花生油的神助攻和葱蒜提味,简单的做法也能鲜掉舌头。快来学一下这道快手料理吧!

(图片来自下厨房@金龙鱼知食青年)

胡姬花古法小榨花生油,传承古法榨油技艺精髓。来自老油坊的香慢火炒、香透了、再小榨。百年来,匠人们功夫不减,将古法榨油技艺精髓凝结为“古法六艺”,入选非物质文化遗产。榨出来的每一滴油,都凝聚着老传统的用心和味道,饱藏着浓郁的花生香。用来做以“鲜”闻名的蛤蜊,“鲜香具备”再加上蒜的辛香,色香味俱全、口感层次丰富,谁吃了不迷糊!

主要原料:蛤蜊

配料:蒜蓉、泰椒、香葱

调料:胡姬花花生油80克、蚝油15克、生抽10克、白胡椒粉1克、鸡精2克

[制作方法]

1、吐沙后蛤蜊冲洗干净、沥干水分备用。

2、蒜蓉用水清洗一下过滤,用纱布挤干水分,起锅烧热,锅内加入胡姬花榨花生油,放入2/3蒜蓉小火炒制2分钟,蒜蓉微黄盛出备用。

3、把熟蒜蓉里加入1/3生蒜蓉,加入泰椒、香葱、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精调味搅拌均匀。

4、把沥干水分的蛤蜊,放入砂锅中大火加热,蛤蜊微开口把汤汁倒出,放入蒜蓉酱料和蛤蜊拌匀,大火煸一分钟,色香味俱全的蒜蓉蛤蜊就出锅啦~

胡姬花花生油用时间造物,传承古法宫廷技艺,追求极致的香味。每一瓶地道浓香的胡姬花花生油,皆在“古法六艺”的严格标准下诞生。原料精选青岛当季胖花生;坚持古法六艺,低温沉降与过滤控制锁香,采用传统秘法慢火烘炒,充分保留花生的醇香,让花生熟而不焦、香而不糊;压榨时,取单次少量精细压榨,且只取头道初榨油品,成就地道的花生油滋味;再将产出的花生油依古法,储存在适宜的环境下。滴滴精华凝聚百年匠心,香浓好味用心传递。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

责任编辑:kj005

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