江小白又有新动作。9月28日,江小白在重庆市江津白沙镇的江记酒庄正式对外公布其全新产品,“十周年特别版(金盖)”清香型白酒,同时以评酒会的方式为这款即将上市的新品“铺路”。江小白此次将新品冠以“十周年特别版”,除了对外展示其“第三代酒体”外,更被业界视为江小白对其品牌战略的一次重要修正。

全新“第三代酒体”

新京报记者在活动现场注意到,江小白“十周年特别版(金盖)”为52度、500ml装,这也与江小白的成名之作——小瓶装“表达瓶”,有着“体形”上的直观区别。有参会专家表示,“上一个十年,江小白从二两装的小瓶启航;下一个十年,江小白或许要从一斤装的大瓶发力”。

但大瓶装产品在江小白的产品序列中并不罕见,此次新品的特别之处在于,江小白试图通过这款产品展示其全新“第三代酒体”,以及在酿造工艺上由“单纯酿造法”向“本位酿造法”的变化。

在业内人士看来,江小白展示新酒体和新技法,本质上是希望扭转业内对江小白以纯味清香为指针的酒体设计路线的频繁争议。同时,在社交平台,也有不少消费者认为江小白部分产品在口感、香味上不尽如人意。

因此,此次新产品对于江小白显得尤为重要。事实上,此次活动期间江小白花费了大量精力介绍其酿酒理念、酿造技艺以及酒庄软硬件设施。

江小白介绍,从2013年开始,江小白便着手改扩建酿造基地江记酒庄,过往的三次融资,也主要用于全产业链建设、产能和老酒的储备。目前江记酒庄已经累计投资近30亿元,拥有6个纯粮酿造车间,年产能6万吨,老酒储备6万吨。

从“年轻人”转向“年轻感”

另外,该款江小白十周年特别版新品的初步定价为108元。对于这一定价,江小白相关负责人表示,“我们不要那么多的‘品牌溢价’,我们要做国民优质口粮酒,做绝对领先的质价比”。不难看出,目前江小白依然在做百元领域市场。在业内人士看来,此次新产品的定价范围一定程度上也显露出江小白从做“百元好酒”升级至“百元名酒”的期望。

江小白创始人陶石泉表示,拟定108元售价的过程也颇为纠结。“想做一款面向大众主流的产品,一款具有高端品质的口粮酒,而不是拘泥于用酒的价格来彰显所谓的面子”。

但从业界观点来看,江小白此次新产品对外透露的信号,是其品牌战略定位的一次较大变化。甚至有从业者提出疑问,江小白新产品是否要放弃以往呈现的年轻化形象。新京报记者在现场也注意到,以往被业界频繁与年轻化市场进行捆绑的江小白,在宣讲过程中并未强调新产品专属于年轻人的属性。

对此陶石泉表示:“江小白确实对战略进行了修正,但并不是‘掉头’”。陶石泉在解释中强调江小白对品牌定位的修正,一方面是回到酒的本质,另一方面是从年轻人本身,转为一种“年轻的感觉”。业内人士表示,江小白这种品牌定位上的修正,可以看作对品牌定位的“扩容”之举。所谓“年轻心态”的提法,在未放弃与年轻人沟通的同时,扩大了潜在的消费者范围。

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