2021年11月9日，第15届中华餐饮双创论坛于上海新国际博览中心隆重开幕。作为餐饮业聚焦“双创”的高品质盛会之一，现场云集了行业内众多颇具影响力创新品牌、机构以及行业研究专家，与超500+餐饮从业者一道，就“创变-增长”话题进行深度探讨与思想碰撞。

同期，聚焦餐饮创新发展的2021第五届中华餐饮创新榜TOP100榜单也于本届论坛中隆重揭晓。松哥油焖大虾凭借出色的菜品品质和专业的运营经验入围创新品牌榜，并在众多知名企业当中突围，成功斩获2021第五届中华餐饮创新榜TOP100“创新品牌奖”，实至名归！

据悉，中华餐饮创新榜(CIBTOP100)，是由国内优质餐饮行业媒体《餐饮界》新媒体联合全国150+媒体发起的餐企创新榜单评选活动。它是国内率先以“餐饮创新”为主题的创新榜评选活动，这一标杆性评选旨在表彰每年在餐饮领域内创新实践的机构和个人。自2017年创办至今已成功举办五届，是餐饮界公认最具影响力的奖项之一。

据了解，作为华南小龙虾第一品牌，松哥油焖大虾早在2015年就以「油焖大虾」一道菜在深圳一夜蹿红，并以独特的定位和正宗的口味迅速在深圳餐饮圈引爆，引领了深圳小龙虾行业的一波狂潮。为了保障小龙虾的供应以及餐食品质，松哥家的虾都是每日从鱼米之乡洪湖、监利、潜江等地发货，每年花500万重金请阿姨手工刷虾，还有自己专业的厨师团队和管理团队，这也让松哥油焖大虾的品牌一步步走向了更多人的视野，2015年单店日均排队桌数就达到了300+，而且在2018年深圳消委会小龙虾测评中，松哥油焖大虾荣获了第一名，在2019年“李锦记杯”世界厨王争霸赛中，也拿到了小龙虾“特金奖”。松哥油焖大虾本次斩获“创新品牌奖”殊荣，不仅意味着行业对松哥油焖大虾品质与实力的认可与肯定，也代表着松哥油焖大虾对行业交出了一份满意的“成绩单”。

随着国内新冠疫情的“常态化”，国内外经济、贸易等大环境因此发生了巨大改变，市场环境、竞争格局、消费形态都在不断更新迭代，餐饮行业在千变万化的市场环境中也发生了大的变革。而危机中洞见转机，市场在改变的同时，也为餐饮行业创造了新的市场需求和机会。

作为华南小龙虾的龙头品牌，未来松哥油焖大虾必将在保证自身产品力的前提下，积极响应大环境发展需求，加大品牌运营和模式创新研发的投入，成为引领小龙虾行业走向精细化、数字化、零售化的风向标。

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