众所周知,功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。在学术与科研上,叫“功能性食品”更科学些。它的范围包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品。
功能性食品的机会
1. 零食化——依据CBN Data、Euro Monitor、生意参谋等多方数据,小包装功能性食品因其更适合在碎片化场景中单人食用、在社交化场景中与人分享、在跨场景时更易携带的特点,销售金额环比增速增速远超零食行业平均水准。
2. 即食化——无论是对中式餐饮的补充、优化、还是替代,消费者群体总体上都较“懒”,不愿进行除简单蒸煮、微波炉加热外的食材加工过程,偏好即食化产品。
3. 功能化——整个功能性食品市场正在逐步脱离「新型保健品」等固有印象,总体处于较为初期的发展阶段,消费者的需求也偏向于单一,多集中在体重管理、免疫调节、缓解疲劳、改善睡眠等方面。
4. 跨界化——「所有的品类都值得被重做一遍」,功能性食品与基础性食品间的品类界限正在变得越来越模糊,甚至有可能在未来某一天彻底消失不见。
5. 爆品化——以图谱中列举的各个分支来看,几乎所有头部品牌都是依靠爆品战略建立的名气。
老龄化加剧,市场前景广阔
由上可以推测,在可预见的未来,爆品化将一直是所有功能性食品品牌追求的发展方向。而近年来,随着经济的发展,社会老龄化的加剧,中国老龄人口已达2.6亿,我国老龄产业市场潜力巨大,发展前景广阔,已成为一个巨大的朝阳产业,有望成为经济发展的新增长点。老龄产业带来的多样化需求,对功能性食品行业来说,无疑存在巨大机遇。SIAL国际食品展深耕行业20余年,抓住机会,为企业搭建世界级大平台。
2021SIAL国际食品展现场
SIAL国际食品展作为世界食品全产业链大会,秉承“想尽一切办法为参展商服务,想尽一切办法创造商业机会,想尽一切办法提升展会价值”的组展理念,日益彰显“全球大平台、中国大市场、数智化赋能、思想新高地”核心商业价值。
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