据艾媒咨询数据显示，2021年中国火锅行业市场规模将达到4998亿元，同比增长18%。在火锅行业蓬勃发展的同时，约半数火锅餐饮企业活不过五年，约三成火锅餐饮企业在两年内倒闭。高倒闭率现象背后的原因是火锅之间同质化严重，在川渝之地，火锅之间的竞争更为激烈。

作为火锅中第一大细分品类，串串火锅经历过爆发式增长后，逐渐进入高质量发展阶段。从原材料的选取到环境装修，再到服务，商家绞尽脑汁，力求在每一个环节都给消费者最好的体验。

在火锅行业激烈竞争之时，欧牛食品也在积极寻找新的机会进行战略布局，拓展自身业务体系。一次尝试，让欧牛成功与火锅餐饮搭上线，成为火锅餐饮的肉类食材供应商。欧牛食品的调理肉、预制肉先后与多个火锅餐饮企业达成合作，包括大龙燚、小龙坎、蜀大侠、马路边边等知名企业。

欧牛食品在2020年开始全面布局餐饮肉类供应，火锅串串食材逐渐成为欧牛食品的支撑性版块，帮助欧牛食品度过了疫情这段最艰难的时期，并实现了公司业务的增长。欧牛食品的成功，除了对机遇的把控，更是因为欧牛食品在肉类产品的十余年生产、加工经验，建立了完善的机制和供应渠道。欧牛食品凭借优质的产品在业内形成了良好的口碑，使得火锅餐饮企业对欧牛食品有着高度认可。

据了解，欧牛食品最早的业务是牛肉贸易、生产、加工与销售服务。经过转型，欧牛食品开拓业务品类，将禽类纳入业务体系，提供麻辣鸡翅尖、麻辣无骨凤爪、串串鸡胗粒、串串鸭胗片等成品食材。欧牛食品为火锅餐饮连锁企业提供健康、安全、美味的产品，提高餐饮厨房及出品标准化的运转效率，降低企业运营成本，让客户在众多同质化企业的竞争中脱颖而出。

“欧牛食品想要做的是一个百年企业，品质永远是我们的核心，食品做的是安全、是良心。我们将深耕肉类产业，把其作为一个长久的事业而不懈努力。”欧牛食品董事长欧长贺曾在采访中说到。

秉承“专业匠心、追求卓越、绿色健康”的生产经营理念，欧牛食品拥有自动化生产车间，在肉类处理加过程中遵循严格的生产标准，实行三检三测（库前首选、现场巡检、成品终检）。对食品品质的追求使欧牛食品成为成都市食品生产安全协会理事单位、成都市市场监督管理局标杆企业。

欧牛食品进军餐饮行业，作为优质肉类供应商，与各大火锅餐饮连锁企业合作，强强联合，实现了双赢。火锅餐饮企业借助欧牛的优质食品原材料形成自身竞争力；欧牛食品则成功拓宽业务体系，离百年企业的目标更近一步！不止于此而一往无前，欧牛食品将继续深耕肉类行业，为餐饮行业发展助力，打造一流肉类食品企业！

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