作为餐饮行业重要细分业态，火锅产业发展备受关注。10月16—18日， “2021中国火锅产业大会”在重庆举办。本次大会以“重生——穿越未来战场，重获新生力量”为主题，来自全国众多知名火锅品牌、产业链供应商及服务商参会参展，共同探讨如何激发火锅产业市场活力，促进中国火锅产业可持续发展。

会上，“2020-2021年度中国火锅品类品牌榜”“2020-2021年度中国火锅金牌服务商”等行业权威榜单相继发布，天财商龙凭借连锁餐饮数字化一站式闭环解决方案荣获“2020-2021年度中国火锅金牌服务商”。

天财商龙CEO孙洪霞（左六）为“2020-2021中国火锅品类品牌榜”获奖品牌颁奖

天财商龙大客户经理梁永涛（左一）现场领奖

天财商龙

用数字化助力火锅餐企更强大

在火锅餐企转型的关键时期，作为连锁餐企数字化转型的推动者，天财商龙受邀参与此次大会，并在展区展示了火锅业态的数字化解决方案，引发了众多从业人员的驻足与围观！

天财商龙火锅业态数字化解决方案，覆盖火锅餐企前厅运营、会员营销、厨房管理、成本管控及数据决策等全业务场景，进一步为餐饮企业提升运营效率、优化管理流程、降低经营成本、健全营销服务机制以及开启数字决策管理提供了新的思路。

目前，天财商龙火锅数字化解决方案已经为刘一手、大渝火锅、左庭右院、大龙燚、蜀大侠、珮姐老火锅、湊湊、季季红、新辣道、顺水鱼馆、麻辣空间、老码头火锅、品尚豆捞、贤合庄卤味火锅、巴庄重庆火锅等全国众多连锁火锅餐饮品牌提供企业级产品与服务，通过完善的连锁餐饮数字化一站式闭环解决方案，与火锅餐企携手成长，助力餐饮产业数字化升级，为企业强大连锁发展保驾护航！

火锅企业数字化方案全解

相伴更多火锅餐企一路成长

在本次论坛上，各路大咖嘉宾观点激情碰撞，助力火锅产业进化升级。天财商龙CEO孙洪霞受邀进行了“从蓝图到落地——火锅企业数字化方案全解”的主题分享，受到业内人士的高度关注。

孙总指出，“2020年火锅市场占国内整体中式菜肴市场的14.1%，火锅连锁具有更大的增长潜力。在高质量发展的时代要求下，火锅产业应该坚定推进数字化升级，以此收获——体验提升、效率提升及模式创新。”

孙总强调，火锅餐饮企业在进行数字化转型升级的时候，要重视数字化的整体规划，建立数字化交通枢纽，才能让各部门的信息链接打通，形成整体。因此，餐饮企业需要构建的是包含前端交易场景、营运与标准化能力及全链条供应链能力的“前-中-后”三条线的餐饮经营全域数字化蓝图。

接着，孙总以天财商龙战略合作客户、全国知名火锅品类连锁餐饮企业——“重庆刘一手火锅”与“锅圈食汇”为例，分别解读了基于大数据架构打造的数据平台为“重庆刘一手火锅”带来的海量数据监控及智能决策帮助，以及数字化赋能让“锅圈食汇”通过“消费在线化”“管理在线化”“供应链在线化”三个阶段实现了全国7000+门店的高速发展！

值得一提的是，近些年来，天财商龙已经通过进一步完善覆盖前厅运营、会员营销、厨房管理、供应链成本管控及数据决策等全业务场景的数字化解决方案，伴随越来越多的火锅餐企完成了点餐、结账、营销、管理、采购、财务等多个流程的数字化升级。

例如，刘一手集团通过“加盟管理合作模式”实现了1000+加盟门店的自主管理与品牌总部的联合运营；“湊湊”通过“电子发票”实现开票区分不同商品、不同税率，提高了消费者的便捷体验感；“蜀大侠”通过“成本运营方法落地”实现门店流程优化、毛利提升；“锅圈食汇”通过前台收银关联供应链进销存的“实时库存解决方案”，提升了全国数千家门店的快速发展步伐；“左庭右院”通过“厨房预制系统”实现厨房预制在线化管控，参考历史销售数据实现预制量智能预估，增强了前厅后厨的高效联动；“小尾羊”通过“多级分仓配送”，实现多级分仓、区域配送，打造集团化的供应链管理。

最后，在谈到数字化蓝图的落地方法时，孙总指出餐饮企业需要对自身有清晰的认知，明确自己的发展方向，才能进行有计划、有步骤、有战略的数字化转型升级。并以典型的中小餐饮企业为例，将餐饮企业划分成了4个不同的发展阶段，餐饮企业需要根据自己的发展阶段以及未来可预见的发展状况，合理设计符合企业需求的数字化蓝图。

结语

餐饮是关系国计民生的重要支柱产业，火锅更是当仁不让的 “重头戏”，天财商龙愿以专业化、数字化、产业化之道，助力餐饮企业坚定数字化升级方向，用数字化方案助力客户更强大，源源不断地为更多火锅餐饮企业输入技术与服务力量，加速整个行业的数字化升级。

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