2021的秋天来得较迟，但这丝毫没有影响江苏大闸蟹的上市。

9月22日，阳澄湖开湖之后，高淳、兴化等地的大闸蟹也纷纷爬上餐桌。中秋、国庆假日期间，在江苏大闸蟹走向全国的同时，一款来自江苏的产品同时在各地超市、电商平台热销起来，那就是南京甘汁园糖业生产的甘汁园牌姜汤。

为什么螃蟹市场一启动，姜汤市场也悄悄转旺呢？这是因为这两种美食的属性天然绝配。螃蟹味美，但性大凉，体质寒的不宜多吃，健康的人吃多了也容易造成胃部不适，甚至出现腹泻等症状。而红糖、老姜都是性温性热食物，吃螃蟹前，先喝一杯姜汤，可以先把胃暖和一下，这样就可以抵御螃蟹的寒性侵袭了。你不仅可以多吃几只螃蟹，同时也会觉得螃蟹味道更加鲜美。

市场上各种姜汤姜茶产品很多，为什么甘汁园姜汤能够特别爆红呢？这要从姜汤产品的起源说起。

20多年前，市场上并没有姜汤这个产品。百姓人家都是在家中用红糖、生姜自己熬制姜汤。直到1998年，甘汁园董事长蔡铁华率先发明姜汁红糖之后，才诞生了姜汤。后来，蔡铁华作为国家食糖标准化委员会的专家还牵头起草了《姜汁红糖》轻工业行业标准。

因此，作为姜汤产品的鼻祖和标准制定者，甘汁园理所当然地受到了消费者更多的追捧。细心的消费者对比配料发现，甘汁园姜汤除了红糖、老姜之外，还有葱白、紫苏、胡椒等，这正是甘汁园依据《本草纲目》等古代医药宝典精心设计的独到之处。

市场专家预测：随着天气转凉，重阳前后，螃蟹大量上市，甘汁园姜汤也将进一步火爆起来。

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