在酱酒领域中，说起冯小宁大师，可谓是无人不知，无人不晓。冯小宁大师是国家级调酒大师，茅酒八仙之一。荣获遵义市、仁怀市颁发的酱酒工艺传承奖，同时被遵义市、仁怀市酒业协会评为优秀专家。可以说，她的品判和勾调，代表着茅台镇酱酒的最高水准。

在茅台镇众多酒厂企业中，千禧旺酒业始终以传承酱酒文化为己任，恪守古法工艺，精益求精，诚信经营。这份美好的初心和数十年的坚守，让冯小宁大师深受感动，所以，其亲自担任了千禧旺酒体的总设计师，亲力亲为把控酱酒勾调与品质管控等酿酒的所有过程。

（左：千禧旺创始人钦胜友先生  右：国家级调酒大师冯小宁女士）

说到千禧旺的酿酒过程，冯小宁大师表示，尽管目前大多数酒企采用机械化的设备提高了酿酒效率，不过整个酒的质量状态似乎不是很完美。相比之下，千禧旺一直坚持返璞归真的信念，采用原始酿造工艺生产出来的酒，酒体干净，酱味突出，回味绵长，整个酒的品质更高。

再加上千禧旺的原浆酒（基酒）都是经过五年以上的储藏，然后与其他储存十五年以上的老酒进行勾调。最后还要再经过1-2年陈放，所以说千禧旺的酱香酒都是正宗的超龄年份酒。口感更醇和、柔顺，酱香更突出，香气更幽雅。饮用后，不口干，也不上头，不辣喉，让人身心舒适。

此外，冯小宁大师还说，除了生产工艺与酱酒的勾调之外，曲药的生产也是我们酿造过程中非常关键的一步。其关键就在于这个曲药是中温曲、低温曲还是高温曲。

而酱香型酒一定要用高温曲，千禧旺的制曲过程把关是非常严格的，一定要发酵温度达到65度才翻头一道仓，整个制曲时间是很长的，40天左右才能出仓。这也是冯小宁大师对千禧旺的要求。

所以，千禧旺的每一款酱酒都能保证酱香味突出和绝佳的口感，离不开冯小宁大师的指导，和酒厂全体匠人们的努力付出。好酱酒是被倾注心血，赋予灵魂的，千禧旺的每一瓶酒都是对酱酒文化的美好诠释，是给天下酒友们最好的献礼！

（千禧系列：红福齐天 53°酱香酒）

相较于其他质量不稳定的酒厂，千禧旺在数十余年的发展中，在业内一直保持良好的口碑，回购率高达95%以上，这与其严格的质量管控息息相关。

（千禧系列：紫气东来 53°酱香酒）

千禧旺的酱香酒，在还是半成品的时候，就提前一年完成所有酒体设计，待大师勾调好后，要储存半年以上，然后品尝过关后，保障酒体不粗糙，饮用舒适感达标后，才能包装售卖，严格把控品质，杜绝现勾现卖。

（千禧系列：金玉满堂 53°酱香酒）

对此，冯小宁大师也表示，在酱酒行业快速发展的今天，各大酒企应该保持冷静的头脑，理智的思维以及长远的眼光，不要盲目追逐当前的酱酒红利，而是要清晰的清楚品质才是企业的生存之道，专注酿造，踏踏实实做好产品品质，夯实品牌“楼基”，以优质口碑取胜。

千禧旺酒业在冯小宁大师的专业加持下，始终坚持以质量求生存、客户至上、以人为本的经营理念，用自己的品质为未来的发展奠定了坚实的基础。以用心酿信心，努力做好中高端酱香白酒酿造者，在保障品质的同时，提高性价比，让每一位老百姓都喝得起纯正酱酒！

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