悠悠岁月入江河，沉沉酒香醉人间。近年来，酱酒风潮的掀起不仅为中国白酒市场打开了新的篇章，也使得以茅台镇为核心的酱酒产地受到了社会各界更多的关注。

中国白酒，千年沉淀，拥有着极深的历史文化底蕴。一方水土养一方人，酒的品质也及其重视水土之异。在贵州省仁怀市，被赤水河环绕的茅台镇凭借着独特的水质条件、优越的地理环境发展出了一片优质的酱酒核心产区，并成为了著名的酱酒生产基地。在这块天赐之地上也诞生了众多耳熟能详的酱酒产品及品牌。据数据统计，国内上市的酱酒产品已多达上百款，而茅台镇核心产区生产的酱酒更是驰名中外。

而今，配台酒业邓氏后人亦将承袭先祖遗技，发扬古法精髓，以优质酱酒产品重铸宗族荣光，为中国酱酒市场注入新的活力。

配台酒业是邓氏后人继承先祖遗产，以邓氏烧酒坊为核心而发展出来的现代化酱酒生产企业，生产基地坐落在中国第一酒镇——茅台镇，与驰名中外的茅台酒厂同处于茅台河谷7.5平方公里的酱香型白酒核心产区。这里是中国酱酒的发扬之地，也是邓氏族人与酱酒的故事起点，而邓氏先祖及其烧酒坊与酒的渊源则要从很久之前的岁月说起。

据记载，北宋太祖乾德三年（公元965年），邓氏先祖归附宋朝，因平蕃有功分别置播州和遵义军，政风清明，养兵于农，崇尚儒学，兴办教育，重工通商，百业发达，酒肆林立。此间，邓氏先祖便在茅台和古蔺一带开设了酿酒烧坊，所酿之酒仅供官家望族饮用，后为贡品，专供宋朝王公大臣，文人雅士珍飨。据《北山酒经》所言，造此酒需用糯米粉和白术、防风、川穹、瓜蒂、天南星、杏仁等中草药。曲踏好后“用桑叶裹盛于纸袋中，用绳系，即时挂起，不得积下”。此曲须“挂透风处四十日，取出曝干，即可用”。另外酿此酒必须用泉水。酒酿好后，还要贮存在附近山崖上的天然洞穴里，使之充分发酵。因为独特的制酒工艺，邓氏酒在当时还收获了“山泉酿酒，深洞贮藏。泉甘酒洌，洞出奇香”的美称。其后，邓氏烧酒坊经历时间长河的洗礼，在岁月变迁中起起伏伏，传承到了现在。

流逝的是岁月，不变的是酒香。如今，邓氏后人秉承先祖遗愿，重拾古法技艺，依托现代科学，不断开拓创新，以“配台”之名再次将经典的酱香酒品带回到人们的视线之中。

配君以酒，明澄玉台。配台酒业恪守工匠精神，遵循自然之规律，坚持端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期的生产模式。其间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，直至五年后包装出厂。配台酱酒色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久，是我国优质酱香型白酒风格的典型代表之一，深受全国广大消费者与海外宗亲会的喜爱和好评。

千千酒文化，卓世著功名。配台酒业专注酱酒品质，并以此作为企业的核心竞争力。“我们邓氏一脉与酱酒有着极深渊源，延续至今，品质一直是我们的注重点。在未来的日子里，我们也将继续把这一点发扬下去。”配台酒业负责人如是说到。

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