中国休闲食品市场在经历了时间的洗礼与相关产业变革的影响后，现如今已经有了长足的发展。随着消费模式逐渐从生存型向享受型转变，消费者对休闲食品的需求也从过去纯粹追求口感逐步向多元化方向发展，消费者开始更加关注个性化需求的表达，并且对休闲零食健康的功能性要求也越来越高。

2020年中国休闲食品行业市场规模为7749亿元，2015-2020年的复合年增长率为6.6%。对于食品行业整体规划来说，加速实现产业链一体化，加快规模化整合、均衡性发展步伐，推动标准化建设已经成为必然。

近日，为进一步探讨战略布局、擘划未来发展新蓝图，来伊份董事长施永雷、总裁郁瑞芬携企业各环节分管负责人，同来自全国各地的供应商们齐聚上海，共同召开第15届来伊份合作伙伴高峰论坛。会上，董事长施永雷分享了来伊份2021年持续升级的战略方向：一是推进万家灯火计划，网点目标总数突破4000家，精耕华东、布局华南、发力西南市场，重点布局北京、济南、广州、深圳、武汉、长沙、成都、重庆等城市；二是加快加大新鲜零食品类研发投入和占比，积极推动“新鲜零食”品牌战略，严抓产供销协同及产品品质管理，修炼强大的数字化科技运营能力。以消费者为中心，通过与供应商、行业专家等幸福产业共同体相关方的协同共建，实现全链路共创，打造新鲜零食尖刀品类，携手共赢。

而为了进一步推动“新鲜零食”品牌战略落地，去年12月份，由来伊份参与起草、上海市食品学会提出并组织的《新鲜零食通用要求》团体标准（T/SSFS0001-2020）发布并实施，从新鲜零食定义、当季原料、轻加工、周转时间等标准模块设定新鲜零食的准绳，打造“新鲜”范本，以严格的食品生产流程打造产品的高标准、精品质。

为使更快更好的达成质量品控不成为一句空谈，来伊份坚持从自身做起，不断升级品控线的各项环节，从原料、生产、包装到流通，层层把控，严格监测，努力将食品安全产品规范落实到实处，最大限度降低相关产品风险。目前，来伊份旗下近800个SPU已经通过新鲜零食团体标准认证，约占提报SPU的70%。另外，来伊份还积极带头践行新鲜零食团体标准，与每一环节的合作伙伴明确了原料使用、验收、贮存相关规范，加强工艺优化控制、连续化生产和不使用糖渍、盐渍工艺等要求，推荐使用包装工艺保鲜作为加分项，重点控制包装稳定性，同时继续推进供应商分级管理、检验前置和供应商培训。

同时，为了推动全产业链的创新升级，来伊份通过品牌优势和政策驱动，与合作伙伴共建共创生活生态大平台。以打造亿级单品为经营目标，由点及面，细化分割，为全产业运作打造最大化效益。上游稳抓品类开发寻源、供应商管理、质量品控管理、成本管理、产业融合赋能及资源整合共创；中游推出品类供应链计划，把控技术创新品控管理，生产及物流管理，并加强供应链数字化能力；下游聚焦市场与品牌创新和多触点全渠道管理，实现产供销全面协同。通过共赢价值实现，推动产业共同体的健康发展。

在这个数字化为王的时代，来伊份通过多面合作，实现了全链路的数字化管理。在这一过程中，来伊份把数字化平台应用于产品生产与后续相关环节的流程中来，提升产业效率，加强成本管理，使最终收益实现最大化。

可以预见的是，在新的大环境下，休闲食品市场将迎来新的发展契机，市场规模有望进一步扩容。当然，发展不外乎挑战与机遇并存，来伊份也将在市场浪潮的洗礼之中秉承初心不改，坚守企业品牌信仰，不断拓宽产业发展思路，彰显自身品牌格局的同时，引领整个行业的“新鲜发展”！

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责任编辑：kj005