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花胶挑选门道深?不如直接Pick开盖即食的官栈鱼胶吧!

花胶挑选门道深?不如直接Pick开盖即食的官栈鱼胶吧!
2021-08-25 09:30:14 来源:财讯网

对养生稍有了解的朋友,一定对「花胶」不陌生吧。它又名鱼胶、鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,与燕窝、鱼翅齐名,有“海八珍”的美称。另外,它富含大量的胶原蛋白、20种常见氨基酸,以及多种矿物质和维生素,是优秀的滋补佳品~

But,花胶虽好,挑选起来却让人犯了难。目前,市面上的干花胶种类繁多,且品质良莠不齐,没有一定的鉴别能力很难挑选。所以今天,小编就来解你所难,奉上五则挑选技巧,助大家挑选到称心如意的良品花胶。

一挑“品种”

花胶取自鱼身,所以不同品种的鱼制成的花胶口感自然大不相同,大家可以根据各款花胶的特点去选择。例如:黄鱼花胶、鳌鱼胶炖煮之后的口感较软滑;红鱼胶、石斑鱼胶炖煮之后口感较有韧性,且耐煮。

二观“尺寸”

这里的“尺寸”,即花胶的大小与厚度。一般来说,同一品种的花胶(划重点),个头越大、厚度越厚,则胶质越多、品质越好!民间有“十斤鱼一两胶”的说法,意思就是“越重的花胶越珍贵”。

三看“色泽”

花胶的颜色以“金黄色”为佳,质地洁净,表面无残留血丝、血筋,呈半透明状。另外,现在市面上有很多商人,为了牟利,会用漂白剂将花胶漂白,以求美观统一均白色,但这种处理方法会影响花胶本身的营养成分,所以不建议购买。

四闻“气味”

用鼻子嗅闻花胶闻起来没有腥味、霉味、臭味及其他异味为佳,这样在炖煮之后,它的腥味也会淡得多。

五判“干湿”

同一品种的花胶,越干爽越好,因为时间一长,没有干透的花胶容易发生霉变。而判断其“干爽度”有三个方法:一是“触摸法”,即用手触摸感受;二是“敲击法”,此法只适用于筒状花胶,具体操作是用指关节敲击花胶,听其清脆响声,声音越清脆则越干爽;三是“灯照法”,可以将花胶放在灯光下照一照,湿度较高的花胶一般只有周边呈透明状,如果中间部位颜色浑浊,就表示尚未干透。

学会以上的挑选技巧,相信大家就能将优质的花胶买回家了。不过,值得注意的是,干花胶买回家还需要进行泡发、去腥、烹饪的环节,并不一定适合忙碌的都市同学。

所以,本着帮人帮到底的原则,小编再给大家介绍一种免泡发、免烹饪的花胶——官栈即食花胶,不需要大家花时间去市场里挑选,也不用繁琐的处理流程,开盖即可品尝!

官栈即食花胶,胶多粘嘴,细细咀嚼在嘴里,软糯爽滑,唇齿留香。小巧的一罐,搭配面包,可作懒人早餐,唤醒早晨元气;搭配甜点,作办公室休闲下午茶,焕活全身细胞;敷上面膜,作睡前养颜美食,悦颜内外兼修……总之,不论是在家、上班还是出差、旅行,将官栈即食花胶放进包里,随时随地乐享滋补,陪伴你的每一个好“食”光~

养生达人们,担心挑不到优质的花胶?觉得花胶美食制作麻烦?那不如直接入手这款官栈即食花胶吧,让健康与美味来得更方便一点~


 

责任编辑:kj005

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